Hakkebøf med et pift 2

Puha, sådan en opstart i en vuggestue er nu altså hård – det har da krævet tidlige sengetider så weekenden bydes velkommen så alle indtryk kan synke ind – allerede nu er jeg da oppe på ca 10 navne .. så mangler jeg bare 30 😉 Indtil videre tegner det til at blive 6 lærerige og gode måneder.

Når nu sådan en hakkebøf kan være lidt kedelig i sig selv og man gerne vil strække de 450 g oksekød lidt længere – så er grøntsager og krydderurter en lækker løsning.

Til aftensmadens bøffer brugte jeg således (alle mængder kan tilpasses efter smag og behag);

  • 450 g hakket oksekød
  • 1 stort fed hvidløg
  • 1/2 finthakket løg
  • 1/2 finthakket rød peberfrugt
  • 1 lille håndfuld grofthakket persille
  • 1 æg
  • 100 g fetaost i tern (jeg brugte Løgismoses krydrede på 5 %)
  • 1 tsk chili
  • 2 tsk paprika
  • rigeligt med salt og peber
Farsen røres sammen og stilles på køl i 30 minutter for at trække. Herefter er farsen klar til at blive formet og stegt til saftige bøffer. Vi fik bøfferne med frisk salat og lunt ølandshvedebrød med smør – kongemiddag på en hverdag :)
Print Friendly

2 thoughts on “Hakkebøf med et pift

  1. Svar Alice feb 2, 2012 19:18

    Smelter fetaen egentlig ved stegning ?

  2. Svar Grydelappen feb 2, 2012 19:23

    Hej Alice,alt efter fastheden på det feta du vælger vil det smelte mere eller mindre. jeg valgte en rimelig fast feta, men det bliver stadig en cremet konsistens :) jeg har ikke oplevet at det sådan vil flyde ud på panden eller andet bøvl :)

Fantastisk med en kommentar!