Asiatisk marineret kylling 7

.. en gudespise! Hvis ikke bloggen viser det i opskrifter, kan jeg fortælle at der ryger utroligt mange kilo kylling igennem køkkenet herhjemme. Kylling er forholdvis billigt, kan varieres i det næsten uendelige, det er fyldt med mættende protein og det er nemmere at kreere sund mad med kylling end fx svin – i mit univers altsÃ¥.

Oftest køber vi faktisk 3-5 kg filet af gangen, det er god “panik-mad”: er aftensmaden idéløs kan man altid stege en filet og spise med en god salat. Jeg er dog løbet lidt kold i de her stegte stykker filet med et typisk drys paprika eller karry. Derfor er der nærmest gÃ¥et lidt sport i at fÃ¥ omsat disse kyllingfileter til noget nyt og spændende.

Disse billeder yder ikke retten retfærdighed – som det kan ses var de netop præget af en smule travlhed – det gode er jo sÃ¥ at det er nemt og hurtigt at lave – sÃ¥ det egner sig til at det skal gÃ¥ stærkt (hvis man udelader at tage billeder).

Opskriften rækker til 6 kyllingfileter, jeg lavede dog kun 3 så jeg havde rigeligt med marinade:

• 1/2 dl soyasauce
• 2 knuste fed hvidløg
• 4 g finthakket ingefær
• 2 tsk sesam
• 1 spsk smagsneutral olie
• 2 spsk honning

jeg brugte min elskede indendørsgrill

Kyllingen fÃ¥r en sødme af honningen, lidt umami fra soya og et lille spark fra ingefær og hvidløg, dog uden at være stærk. Jeg dryssede kyllingen med en smule ekstra sesam til serveringen – der bød pÃ¥ en pastasalat med paprika og cayennepeber – simpelt, let og lækkert