Lækker pastasalat med broccoli, kerner og parmesan

En sprød og lækker salat der sagtens kan “stå selv” eller fungere som skønt fuldkorns-tilbehør. Pastasalaten kan nydes lun lige når den er lavet, men de kolde rester smager også skønt i fx madpakken. Her kunne salaten række til flere dage, og det var der bestemt ingen sure miner over. Med det saftige grønne, det ...

Pragtfuld spidskålssalat med citrus og tranebær

En sprød salat med bid, syrlighed og sødme. Salaten er rigtig godt til en salt ret eller et salt stykke kød, her spiste vi den i “stenalderstil” med en sprød og salt karbonade – mums! Salaten her minder på mange måder om den almindelige gulerodssalat, og jeg vil mene den kan tiltale de fleste. Salaten ...

Mild Coleslaw med spidskål 4

.. det perfekte tilbehør til en american barbecue – fx spareribs eller en god burger med pulled pork! Jeg har virkelig ikke haft et særligt godt forhold til coleslaw: det har altid forekommet mig for snasket, for surt og for “voldsomt” .. nu er jeg også kun venner med hvidkål i et begrænset omfang. Da ...

Lækker kartoffelsalat med hvidløg 5

… og masser af kruspersille! Egentlig smager bredbladet persille af mere – men til en dansk kartoffelsalat synes jeg bare kruspersillen er bedst. Der er maaaange opskrifter på kartoffelsalat, og jeg har også smagt mange gode – fx med sennep, dild, kørvel og meget andet eksperimenterende. Min tese er dog at man ofte ender med ...

Lynlækker kartoffelsalat med purløg 2

Nem og praktisk når der grilles i det danske sommervejr – og perfekt til en picnic! Forleden bestemte kæresten og jeg os for at tage aftensmaden med på stranden, grille den dernede og tage en dukkert bagefter – og så er kartoffelsalat guld at smide i en køletaske. Faktisk lavede jeg 2 forskellige og nemme ...

Frisk jordbærsalat med hindbær-sennepsdressing

En lækker salat der kombinerer alle smagsnuancerne og ender ud med en frisk fornemmelse af sommer! Derudover er den fantastisk, når man som jeg elsker babyspinat – hold nu op hvor er det lækkert. Salaten kunne sikkert have været kønnere hvis fetaen ikke blev vendt rundt med resten, men sådan fungerer hverdagskøkkenet ikke altid lige ...

Klassisk mormormad: Skidne Æg

… og pågældende bedstemor burde have fået en påtale for den valgte titel, men det er nu hvad retten hedder: skidne æg. Heldigvis smager retten langt, langt bedre end den mindre mundrette titel antyder. Denne ret er egentlig en frokostret til påskebordet, men hvorfor lade sig begrænse af traditionerne hvis det også kan være en ...

Tip: gør noget nyt med din æggekage! 3

De fleste elsker æggekage, og mange får det da også med jævne mellemrum i madplanen. Æggekagen kan være en nem måde at rydde op i grøntsagerne på, redde en hurtig og ultranem aftensmad på og ikke mindst forhindre madspild og unødig kassering af mad. Samtidig er der også noget med mænd og æggekage ikke? Om ...