Krydrede kyllingespyd med sprød forårssalat og persillepuré

En sund, sprød ret med spicy sambal oelek og søde, grønne asparges. Mangler du desperat nogle mættende kulhydrater kan lidt kartofler gøre en god forskel – måske nogle majsmelspanerede bidder? Vi nød dog retten som den var og det var altså mad der mætter – tungt. Blomkål er en lækker sag og koges den rigtig ...

Sprød spidskålssalat med æble

… med grillet medister! En lækker sag der er perfekt som hverdagsret – og er der en indendørsgrill til rådighed er tid og besvær på et absolut minimum. Forleden fik jeg skabt mig et overblik i fryseren og faldt over denne medister der måske mest af alt blot optager plads. Normalt spiser vi ikke gammeldags ...

Kylling-ris-salat med valnød og granatæble

Denne lækre sag nød vi forleden og jeg må sige at det er en nye favorit. Jeg tilføjede en god gang spidskommen og en anelse frisk koriander, men egentlig kan den jo krydres lige som man lyster og i den originale opskrift er der da også brugt bl.a. nelliker Opskriften er en såkaldt “slanke-opskrift” .. ...

Grovtærte med aubergine og squash 2

Uh jeg er lidt bagud med indlæg, men altså det må jo indhentes Lige nu er hjerneaktiviteten fokuseret meget på eksamen (kors det bliver lang tid at tænke i de samme ting når bacheloren skal skrives) og på ugens aftaler. Eftermiddaggen i dag stod på venindehygge i det friske efterårsvejr – utrolig hyggeligt at sidde ...

Grov, krydret kødtærte

.. af den lette, hurtige slags. De sidste 14 dage har nemlig bestået af lidt kortere arbejdsdage – til trods for jeg jo egentlig går hjemme og skriver eksamensopgave. For at indarbejde en ny vane har jeg nu i knap 2 uger stillet vækkeuret kl. 6 og startet dagen med 2 timers fitnesstræning. Egentlig er ...

Homemade Chicken Ceasar Salad

.. helt mundret både i udtale og smag. Jeg har opdaget, at jeg faktisk er temmelig vild med ting der bringer umami ind i min mad – fx parmesanen. Så når nu umami, parmesan,kylling og salat står meget højt på favoritlisten kan det egentlig undre mig, at vi ikke før har kastet os ud i ...

Sprød fetapakke med citron og spinat 2

Efter en lille kokkepause er energien nu så småt tilbage ugen på arbejdet lagde hårdt ud og så kan det halte lidt med, at få indhentet overblikket og overskuddet. Vejret har dog heller ikke været nemt at aflæse og det har betydet en let forkølelse og  en smule ugidelighed som følge deraf. Med tanken om ...

Pikant skinketærte med champignon og purløg

Helbredet har drillet lidt efter weekenden, mon ikke der har været tale om en smule stress når jeg nu på en god uge har konfirmeret 2 yngre søskende og overstået den foreløbige vurdering i min praktik. Alle begivenhederne har været gode, og hyggelige – men jeg glæder mig ustyrligt til at sove længe lørdag morgen. ...