Thaimarinerede Kyllingelår

Lækker hverdagsmad med masser af smag. Retten endte med at være ren stenalderkost: serveret med jordskokker, gulerødder og tzatziki. Det gode ved sådan en ret er også at det er nemt at have mad til flere dage – og dermed er den samlede arbejdstid meget lav. Marinaden forener den søde honning, soyaens umami og det ...

Thailandsk Blomkålscurry

En varm og smagfuld gryderet med masser af vitaminer. Den røde karrypasta giver en skarp varme der mildnes af den fede kokosmælk, grøntsagerne giver retten bid og karakteristik mens kartoflerne giver en smule stivelse. Med et drys limeblade og thai-basilikum er der en aromatisk oplevelse der smager af solstrejf, bountystrande og kortvarig virkelighedsflugt fra kulde ...

Glaserede rodfrugter med hasselnødder

En ny måde at nyde sæsonens rødder på. Rodfrugterne tilføres både lidt sødt, lidt surt og hasselnødderne giver en smule fedme og knas. Tilberedningen kræver måske en smule mere arbejde (men altså ikke meget) i forhold til den traditionelle tur i ovnen, til gengæld er dette en væsentlig hurtigere tilberedning – og kræver ikke mere ...

Pommes Anna med persillerod 7

Et flot element i en anretning, super velsmagende med et lækkert stykke kød og så kan det forberedes i god tid – det må da siges at være perfekt når der er inviteret gæster. Vi fik denne skønne kartoffel til en rigtig god oksemørbrad – den sidste hovedret i 2013 og sikke en finale! Pommes ...

Asiatisk marinerede kyllingelår med spidskålssalat

Ingefær, honning og soja giver denne ret masser af smag og karakter. Jeg har nemlig genoptaget mit kærlighedsforhold til sesam – og i en kombination med kyllingeskind bliver det til en varm forelskelse. Denne opskrift er fra Alt for Damerne, faktisk fandt jeg den i et blad hos frisøren og hev hurtigt telefonen frem og ...

Lynstegt kylling med peanutsauce

Et friskt indslag med masser af smag – og en ret der helt sikkert vækker glæde hos de yngre ved bordet. For på trods af de skarpe ingredienser danner blandingen en mild og cremet dip der klæder kyllingen helt perfekt. Begge dele er let lavet og tager ganske kort tid fra start til servering – ...

Lækre Spinattimbaler

Skønt tilbehør til vinterretterne, vi nød dem med et stykke glaseret hamburgerryg. Timbalerne har godt med fylde og en cremet konsistens – de er bare super lækre. Sunde kan man nok ikke helt kalde dem, med det store indhold af ost: men med en fedtfattig udgave kan samvittigheden fint bære at der løftes 2. runde ...

Lækre spinatpandekager med kødsauce 3

Sund og lækker mad – og så skal sådan en gang “shrek-pandekager” nok vække opsigt hos de yngste! Maden er ikke besværlig og jeg vil kalde det hverdagsmad, opvasken er også temmelig begrænset da retten tilberedes i én og samme pande. Pandekagerne kan også fryses ned, til en anden nem gang – og så gør ...