Lækre spinatpandekager med kødsauce 3

Sund og lækker mad – og så skal sådan en gang “shrek-pandekager” nok vække opsigt hos de yngste! Maden er ikke besværlig og jeg vil kalde det hverdagsmad, opvasken er også temmelig begrænset da retten tilberedes i én og samme pande. Pandekagerne kan også fryses ned, til en anden nem gang – og så gør ...

Lækker lasagne med spinat 5

… sund mad, minimal arbejdsindsats, billige ingredienser og relativ hurtig tilberedt: opskriften på hverdagsmad og de behov den skal dække. Selvfølgelig er alle de kriterier genstand for en individuel målestok, men en lasagne der passer sig selv i ovnen plejer for de fleste at betegnes som nemt. Opskriften fandt jeg hos Føtex og deres nye ...

Spicy Karrykål med Oksekød 7

Lækker, lækker mad der sagtens kan nydes i ægte LCHF-stil (stenalderkost). Smagen af kål er yderst diskret og det emmer i stedet af en varm, krydret karry og ingefær. Jeg kunne snildt forestille mig at den med et ekstra skud chili kunne hjælpe på en god forkølelse i efteråret. Retten er som sagt spicy, men ...

Stegt lever med bløde løg 2

… en ret der deler vandene! Retten er efterhånden en smule uddød og jeg synes det er synd og skam – især når nu jeg oplever at mange afskriver retten uden at have smagt den. Jeg er vokset op med retten og i al den tid jeg kan huske har jeg altid ringet og bestilt ...

Smækre Oksecannellonis 2

Denne ret er en ny måde at servere oksekød og pasta sammen på – en variant til den sædvanlige kødsovs eller lasagne, og samtidig en variant der heller ikke er synderligt arbejdskrævende eller omstændig. Med et tilbud på en masse lækker pasta var det også en måde for mig at få fingrene i nogle lækre ...

Roethlisburger

  .. et blodprop i brød og ganske enkelt verdens korteste vej til kærestens hjerte når han ligger træt og tømmermandsramt i sofaen. Roethlisburgeren er opkaldt efter en spiller i NFL og må anses for at være den ultimative stereotyp på “mandemad”. Burgeren er et orgie af protein og fedt – pakket fint ind i ...

Krydret Oksekebab

  .. på spyd! Disse små basser er et nyt mirakel og jeg er, til trods for min lettere spidskommen-skepsis, heeeelt solgt! De små spyd er første resultat af julens dejlige gaver ( mere om dem senere); nemlig den længe søgte “Mad til Folket” af Nikolaj Kirk. De små spyd var overraskende lette at lave, ...

Fyldig Oksekødstærte

Tærter er jeg blevet glad for .. så simple, så velsmagende og tit en måde at få kombineret grøntsagskuffen med fryserens gemmer. Oftest har det været æggetærter med alverdens grønt i – men jeg er begyndt at kigge lidt på tærter med kød. Denne var virkelig god, men stor – den kunne liiiige knap klemmes ...