Fyldig Oksekødstærte

Tærter er jeg blevet glad for .. så simple, så velsmagende og tit en måde at få kombineret grøntsagskuffen med fryserens gemmer. Oftest har det været æggetærter med alverdens grønt i – men jeg er begyndt at kigge lidt på tærter med kød. Denne var virkelig god, men stor – den kunne liiiige knap klemmes ...

Krydret efterårswok

Tænk sig jeg først i mandags “opdagede” alle bladende og de gul/røde farver – efteråret har sneget sig lidt ind på mig i år. Måske er det fordi man ikke rigtig nåede at føle sommeren, måske er det eksamenerne .. men tiden går lidt stærkt! September er dog en fabelagtig måned, fyldt med friske råvarer ...

Spicy asiatisk kyllingesalat

En lækker, let salat der alligevel er fyldt med smag! de sidste dage stod jo i eksamensforberedelsernes tegn og ved siden af alle fritidssyslerne løb tiden lige pludselig stærkt. Alligevel blev der da tid til nye retter og denne hurtige ret, fandt jeg da også i denne måneds madblad fra hjemmet. Begejstringen for soya er ...

Fuldkornspasta m. enoki, portobello og romanesco 1

.. mad á la Foodfestival! I de boderne var der rig mulighed for at købe en masse med hjem, og egentlig koordinerede jeg overhovedet ikke indkøbene. Men med de fine svampe, og de smukke kål blev jeg hurtig inspireret til en gang pasta – hvor alle ingredienserne kommer til sin ret. Blomkålen giver et helt nyt ...

Kylling i kokos og karry 2

.. sådan et krydret fad med alt hvad hjertet og grøntsagsskuffen kan rumme. I denne måned skulle lidt mindre, strække lidt længere og det har da også betydet flere “store” retter der giver mad til flere dage – det letter jo såmænd også arbejdet i køkkenet. Denne ret fandt jeg hos Hanne og i sådan en ret ...

Sprøde, krydrede kartofler 3

Jeg fandt disse små herligheder hos NYBH og var altså lidt hooked. Majsmel har dog ikke været en fast del af mit lager, men da jeg for nylig fik slæbt en pose hjem fra Urtekram stod de altså øverst på listen. Samtidig skulle vi have nem mad der kunne strækkes et par dage, så til en god ...

Chili con Carne med mørk chokolade og øl 1

En fyldig, krydret ret fuld af smag og tekstur. Jeg har minimal erfaring med denne ret, og har faktisk kun smagt en pulverudgave som barn – jeg fik dog forleden tanken at det måtte smage skønt som hjemmelavet, hvad gør ikke det? Jeg var dog lidt skeptisk i forhold til krydderisammensætningen og kæresten var lidt ...

Sweet Chiliwok 3

Jeg er meget begejstret for wokmad, hvis ikke det altså allerede er ret tydeligt. Wokretter er som regel billige, fyldt med grøntsager, oftest kylling herhjemme og så er det ikke mindst retter der skaber minimal opvask og arbejde – og et hurtigt resultat : win/win Denne wokret var tilmed ekstra hurtig da det grønne indslag ...