Sød mazarin med flødecreme og danske jordbær 5

Uh, det er faktisk så mit mundvand næsten ikke kan bære at jeg skriver dette indlæg – efter at kagen er blevet tilvejebragt. Jeg havde dog op mod Sankt Hans luftet ideen om en mazarinkage for gemalen, og det blev bestemt positivt modtaget.   Sidste sommer forsøgte jeg mig også med en jordbærtærte bestod af ...

Knuder med kanel og kardemomme 3

.. et ord der udtales temmelig nasalt men sikken gudespise. Egentlig er kanelsnegle ikke min hofret . måske fordi den er lidt fortærsket. Men da kæresten og jeg havde 9 årsdag i sidste uge skulle han nu altså lige forkæles en smule, og sådan noget kanelguf er som oftest hurtig at bikse sammen. Efter erfaringer ...

Mormors Æblering 3

Ja dette er faktisk den første kage jeg husker at have bagt. Hjemmebag er noget jeg forbinder temmelig stærkt til både min mormor og morfar der er temmelig kyndige og erfarne kagebagere. Mine minder fra køkkenet med min bedsteforældre består primært at vanillekranse og tilberedning af diverse ting fra køkkenhaven. Da jeg så den anden ...

Kammerjunkere med vanille og citron – en smag af sommer 2

Selvom varmen har trukket sig og vinterjakken stadig må hænge fremme er det nu altså stadig den første sommerdag. Det betyder dog, at der blot er mere køkkenvenlige temperaturer og en mulighed for at drømme om og forberede sommeraftenerne på altanen – der forhåbentlig er lige om hjørnet. Derfor har jeg da også gået lang ...

Sød forårskage med rabarber 2

Uh, denne kage er noget særligt. Jeg har altid været begejstret for rabarber – syren i de smukke stænger har dog altid begrænset romancen en anelse. Denne kage er dog helt perfekt til mig, små himmelske bidder forår, blandet med en fyldig vanille og en let fløde: fantastisk forkælelse ovenpå en ubeskriveligt hård uge. Kagen ...

Lynlækker Chokoladekage

Hvis nu chokolade havde kalorieindholdet svarende til et æble – tror jeg egentlig jeg kunne leve meget godt på sådan en “æblekur” .. et par år 😉 .. Til trods for min kvindekliché er der dog chokoladeundtagelser; deriblandt det meste chokoladeis og også chokoladekage. Chokoladekage har altid smagt mig enten en smule kedeligt eller for ...

cookies med kokos og chokolade 5

Sådan en søndag, hvor solen helt er forsvundet og det drypper ned hele dagen – må der hygges med, hvad hygges kan. Jeg er så utrolig priviligeret at komme til Foodexpo i morgen, og for at takke chaufføren behørligt må der hellere medbringes lidt sødt. Det var en god anledning ti,l at forsøge ny variant ...

Mørke macarons med chokoladeganache 4

I går startede weekenden tidligt for mig, og efter en forrygende uge i praktikken har energien bare været i top. Det er ikke så tit den kommer, men når man får den der nærmest høje følelse af “at lykkes” – eller at tingene bare former sig godt, så er det det hele værd. Al energien ...