Marcipanmedaljer med ingefær

Et frisk pust til den traditionelle konfektkreation. Ingefær er en karakteristisk og genkendelig smag, der også har forbindelse til julen – fx ingefærsmåkager (gingerbread). For mig har ingefæren gjort et indtog i mit køkken, i takt med at wok gjorde det samme. Alligevel er ingefær jo en alsidig rod der efter sigende skulle kunne slå ...

Marcipanbrød a’ la Irish coffee

Whisky, kaffe og paranødder gør disse små delikatesser lækre på det voksne konfektbord. Udover det traditionelle konfekt synes jeg det kan være rart at prøve et par nye varianter – julen skal være traditionsfuld men også rumme små nye ting – således også konfekten. Jeg fandt denne variant hos Hendes Verden, men har tilpasset og ...

Orangestænger med paranødder

En julesmåkage med et dekorativt look, et dejligt knæk og en skøn smag. Juletid er småkagetid – i hvert fald for mig. Og der skal da bestemt også være de faste klassikere tilstede men der må endelig også være et nyt pust og nye indslag. Disse stænger opdagede jeg i AMOs julebagebog og syntes de ...

Tip: Rist dine hasselnødder 1

Det giver nemlig en meget mildere smag og dominerer på den måde ikke bagværket eller hvad det nu skal bruges til.     Hasselnødderne fremtræder mere med den nøddeagtige fedme når de afskalles – og jeg må sige det bringer helt nye muligheder frem for den lækre lille sag. Hasselnødderne afskalles bedst vha. ovnen. Fordel ...

Asiatisk marinerede kyllingelår med spidskålssalat

Ingefær, honning og soja giver denne ret masser af smag og karakter. Jeg har nemlig genoptaget mit kærlighedsforhold til sesam – og i en kombination med kyllingeskind bliver det til en varm forelskelse. Denne opskrift er fra Alt for Damerne, faktisk fandt jeg den i et blad hos frisøren og hev hurtigt telefonen frem og ...

Lynstegt kylling med peanutsauce

Et friskt indslag med masser af smag – og en ret der helt sikkert vækker glæde hos de yngre ved bordet. For på trods af de skarpe ingredienser danner blandingen en mild og cremet dip der klæder kyllingen helt perfekt. Begge dele er let lavet og tager ganske kort tid fra start til servering – ...

Strikkeopskrift: Halsrør med diagonal rib 5

Og en grundig begynder-introduktion til diagrammer. Jeg har nemlig selv anvendt dette projekt til at få styr på det med at forstå de sk*de skemaer .. Nej hvor har det drillet! Nu begik jeg også den store fejl at forelske mig i en opskrift jeg stødte på et sted, uden at tænke i at der ...

Snapshots: Sweets Festival

I weekenden åbnede Ridehuset, her i Århus, op for en sød festival og kæresten havde listet to biletter i min fødselsdagsgave. Festivalen lokkede med at være for delikatesser inden for chokolade, honning, kaffe m.m. og ikke mindst med smagsprøver ad libitum. Indgangen i døren kostede også 100 kr.(der var dog mange penge at spare ved ...