Gryderet a la Grydelappen 4

Allerførst en glædelig Valentinsdag uanset om du fejrer det med dit livs lys, i det gode selskab med dig selv eller noget helt andet så kan det jo være ganske fornøjeligt at gøre lidt ekstra ud af en tirsdag .. bare fordi Her i hytten er Valentinsdag ikke noget vi går tosset op i, alligevel ...

verdens bedste knækbrød 4

I dag kom jeg uden for døren og fik ordnet et par pligter – det har dog næsten været direkte tilbage på sofaen og en erkendelse af at onsdag bliver tidligste tilbagevenden til job. Med en tilbagevendende appetit fik jeg nu alligevel samlet kræfter til de 5 minutters arbejde disse knækbrød laver – en skøn ...

Sesamrullet kalkun med hjemmerørt hvidløgssmør

Aftenens menu i går skulle have et amerikansk præg og helt tilfældigt faldt vi over nogle vanvittigt billige kalkunlår hos den lokale købmand – så “turkey” skulle det selvfølgelig være. Jeg fandt en opskrift hos Arla som jeg tilpassede lidt i mængder og så den passede til kalkun i stedet for kylling, men paneringen passer ...

Fyldig og cremet jordbærcheesecake 3

I anledning af Superbowl havde vi her til aften visit af svoger og svigerinde til lidt hygge – selvfølgelig med god mad. Aftenen skulle selvfølgelig være amerikansk inspireret – så cheesecake var oplagt. Egentlig har jeg kun lavet cheesecake en enkelt gang før og var ikke videre begejstret, jeg valgte dog at tage chancen igen ...

Sprøde knækbrød med æble 3

For at forberede lidt lækkert til næste uges madpakke faldt jeg over en ny opskrift på disse knækbrød ved Finax. At de var med æble lød som en lækker snack til madpakken, så mig  i gang i køkkenet Til 2 små bageplader brugte jeg; 10 g gær 1 1/4 dl lunkent vand 2 tsk fint ...

Hakkebøf med et pift 2

Puha, sådan en opstart i en vuggestue er nu altså hård – det har da krævet tidlige sengetider så weekenden bydes velkommen så alle indtryk kan synke ind – allerede nu er jeg da oppe på ca 10 navne .. så mangler jeg bare 30 😉 Indtil videre tegner det til at blive 6 lærerige ...

lækre fiskedeller med persille

Da min sidste praktik nu officielt er skudt i gang har det også betydet madpakkeræs da vuggestuen ingen madordning har. Jeg må tilstå at mine madpakker tidligere har været det kedeligste man kan forestille sig – skiftevis mellem et hårdkogt æg eller en dåse makrel og dertilhørende rugbrød.MEN, nu skal det være slut med at ...

Surdej – en guide til Meyer 4

Kavalkade af Meyers udvikling, klik for at se stort foto. Nu er tiden vidst inde til sådan rigtig at fortælle lidt om den hersens surdej og ikke mindst min mening om den som total nybegynder i surdejsuniverset.Denne surdej er en meget tynd én af salgsen, ja nærmest vand – og opskriften er fra Claus Meyer ...