Kyllingewraps med guacamole

I går skulle endnu en opskrift fra Aarstiderne afprøves og valget faldt på en spændende wrap med kylling. Årets udfordring er nemlig godt i gang og nye horisonter åbner sig i køkkenet. De sidste dage har jeg opdaget, hvor fantastisk det bliver når man kombinerer lime og kylling – det giver ikke smag så meget ...

Karrykylling med lime, ærtepesto og dampet hvidkål

I dag skulle der prøves endnu en ret af Aarstidernes, og denne passede godt til vores fyldte fryser. Jeg har lidt fritid inden praktikstart, så det nydes med netop at kræse i køkkenet og gå nogle lange ture med Manfred. Derudover er jeg lige så stille ved at danne mig et overblik over årets kommende ...

Gullasch a la Grydelappen

I dag har solen indimellem vist sig, og selvom en vinter med frost og sne er lækker, er en mild vinterdag med solskin og fuglesang heller ikke at kimse af. Eftermiddagen blev nydt med en lækker 4 kilometers travetur med kæresten og Manfred, hvor områdets heste blev klappet lidt og en flok svaner trak lidt ...

Sprøde københavnerbirkes

Når nu man sådan en søndag vågner op til en himmel i gråtoner og en dags arbejde med praktikforberedende gøremål kan lunt hjemmebag være det der forandrer dagen fra langsommelig til hyggelig. Jeg er i humør til at kaste mig ud i små, nye projekter i køkkenet for tiden og her faldt københavnerbirkes godt ind ...

Baileys kugler og andet konfekt

Baileys Kugler De sidste nye opdagelser jeg gjorde i dag var Baileys kugler – eller dvs. en billig kopi Bailey fra Lidl, men lige godt smager det nu altså når det alligevel tilsættes marcipan.Til min portion brugte jeg: 200 g marcipan 1/2 dl Baileys eller anden creme likør overtrækschokolade Likør og marcipan røres til en ...

Orangetrøffel og Mokkakugler

Orangetrøffel Siden jeg nu havde gang i økologiske appelsiner, bestemte jeg mig for at lave lidt marcipankonfekt med orange/chokolade-smag.Trøffelfyldet er både for nemhedens men også smagens skyld godt at lave dagen i forvejen, så kan det trække og konsistensen er lettere at arbejde med når det kommer ud af køleskabet. Til min portion brugte jeg: ...

Orangeknas 2

I dag har jeg stået næsten 6 timer og hygget mig i køkkenet med konfekt. I år skulle der ske noget nyt udover de obligatoriske konfektstykker med nougat og nødder – selvom det bestemt ikke er, at kimse af. Opskriften er er lidt omstændig, men den er simpelthen al arbejdet værd – hvilket kæresten også ...

Luftige Fletbrød

I dag skulle der nu i anledning af 4.advent, være lidt aktivitet i køkkenet så jeg valgte at bage et par fletbrød – og det bliver ikke sidste gang.Opskriften fandt jeg bagerst i min mappe, men siden jeg normalt bruger Amo’s opskrifter på brød – er denne det sikkert også. Til 2 meget store brød ...