Ovnbagt ørred m. dilddressing 6

Jeg var så utrolig heldig at få en friskfanget ørred tilbudt, bare sådan lige … og det kunne jeg ikke modstå. Tilbuddet indbefattede også at fisken var renset .. og selvom jeg som barn oparbejde god teknik i at rense skrubber kunne jeg egentlig godt mærke det var en værdsat service (man bliver sart af ...

Lækker kartoffelsalat med hvidløg 5

… og masser af kruspersille! Egentlig smager bredbladet persille af mere – men til en dansk kartoffelsalat synes jeg bare kruspersillen er bedst. Der er maaaange opskrifter på kartoffelsalat, og jeg har også smagt mange gode – fx med sennep, dild, kørvel og meget andet eksperimenterende. Min tese er dog at man ofte ender med ...

Maskeret Blomkål 2

En klassisk sommerret der gør sig allerbedst til dovne dage i hedebølge. Retten er kold, nem, smuk og smagfuld – kan nydes på terrassen med et koldt glas hvidvin og dejlige mennesker. I virkeligheden er dette en klassisk forret der havde sin storhedstid for ca. 25 år siden men med en rundhåndet rejefordeling og evt. ...

Snapshots: Min sommer

…en masse billeder fra et hav af skønne oplevelser og samvær med dejlige mennesker. Egentlig er sommeren jo ikke sådan slut, men min sommerferie ender i dag og selvom aftenerne stadig indbyder til at grille og bade vil hverdagen sætte sit præg på aktivitetsplanlægningen. Det er også helt fint, jeg holder af min hverdag og ...

Kender du det når man har en craving?

Hvor man bare MÅ have noget! et eller andet! Kender du det?! Hvor man søger alle tænkelige gemmesteder igennem, og gerne flere gange … Og man er lige ved at blive en anelse knotten over der tilsyneladende intet er at finde … Indtil det pludselig er der! Lige det man havde lyst til! Man kaster ...

Lynlækker kartoffelsalat med purløg 2

Nem og praktisk når der grilles i det danske sommervejr – og perfekt til en picnic! Forleden bestemte kæresten og jeg os for at tage aftensmaden med på stranden, grille den dernede og tage en dukkert bagefter – og så er kartoffelsalat guld at smide i en køletaske. Faktisk lavede jeg 2 forskellige og nemme ...

Altanen blomstrer

.. den dufter af sommer og giver glæde hver gang jeg går forbi, i år har jeg trodset “urban-farming”-tendensen som jeg ellers (også før jeg vidste det havde navn og var en tendens) har haft sjov med .. Og egentlig har det passet mig perfekt med en senvinter som færdiguddannet, et forår i første job ...

Lynlækker Sommerwok

  .. med masser af grønt! Faktisk kaldes spidskål også for sommerkål og har sæson fra juni – så det er oplagt at nyde den mens den er bedst. Normalt er mit forhold til kål en smule sart men jeg er efterhånden blevet utrolig glad for spidskål der slet ikke dominerer i smag eller bitterhed ...