Skønne æbleboller med græskarkerner 3

En start på efterårets fantastiske, kulinariske muligheder. På torsdag gælder det eksamen, og efter et opgavemøde i dag er fornemmelsen for det mundtlige styrket lidt. Normalt har jeg været vant til projekter hvor man har haft et rent fysisk projekt, så denne eksamen har været lidt anderledes at gribe an. Spændingen er der jo, måske ...

Bagenørd?

Joh det kan man godt være – faktisk, får man det bedste brød ud af at nørde lidt i det. Omvendt er køkkenhobbyen jo også et håndværk, så det er både en kropslig viden at bage såvel som en mental ting. Jeg ved ikke lige hvad bagning har gjort for at fange mig sådan, måske ...