.. nærmest yndigt lyder det – og egentlig bliver det ogsÃ¥ et dekorativt stykke kød. Sommerfuglebegrebet dækker ikke over nye proteiner i maden (de fleste danske sommerfugle er for øvrigt truet herhjemme, sÃ¥ lad os da endelig undlade den slags nordisk køkken!) men om mÃ¥den kyllingen “parteres” pÃ¥ – butterflied chicken. Udover at kyllingen fÃ¥r ...