Orangestænger med paranødder

En julesmåkage med et dekorativt look, et dejligt knæk og en skøn smag. Juletid er småkagetid – i hvert fald for mig. Og der skal da bestemt også være de faste klassikere tilstede men der må endelig også være et nyt pust og nye indslag. Disse stænger opdagede jeg i AMOs julebagebog og syntes de ...

Cupcakes a la Elvis

Små himmelske bidder med en symfoni af peanut, chokolade, kaffe og banan – simpelthen en lille overflødighedskage i ægte amerikanerstil. I anledningen af min fødselsdag skulle kollegerne selvfølgelig også have lidt sødt og her faldt det naurlige valg på muffins: det er bare nemt. Ofte synes jeg dog de kan være en smule … kedelige ...

Cornflakescookies med masser af knas! 2

Disse herligheder er nemlig fyldt med både cornflakes, havregryn og chokolade i en lækker lille symfoni. Opskriften er endnu en smagsprøve på Morten Heibergs Chokoladefristelser, for efter min erfaring med citronspecierne måtte jeg altså bladre lidt videre i bogen. De sidste uger har kæresten og jeg haft en fast aftale med et vennepar: mændende hygger ...

Lækker Nøddebrownie

… en sag for alle med en sød tand: masser af chokolade og sprødt knas fra nødder – MUMS! Denne sag blev i weekenden nydt med en smule hjemmelavet is og godt selskab. Dette var, tro det eller ej, min første brownie .. jep .. I said it. Jeg knuselsker chokolade og skal der fx ...

Orangemarcipan med cointreau og hvid chokolade

.. det smager lige så himmelsk som det lyder. Appelsinen har sin storhedstid i vores hjem her i julen og der kan snildt blive slæbt et par kilo af de orange skønheder hjem på en uge. Jeg husker som barn en vinter hvor min bror og jeg opdagede at vores appelsinskræller i brændeovnen fik hele ...

Fabelagtig Fudge 1

En mørk og cremet chokoladefudge med små søde strejf af hvid og lys chokolade. Skal den smage ekstra meget af jul kan den tilsættes lidt kandiseret appelsinskal eller et drys hakkede valnødder – uhm! Fudge er meget taknemmelig konfekt og arbejdstiden er minimal – til gengæld må der tålmodighed til at lade den størkne godt. Til ...

Chokoladetærte med mælkechokoladecreme 5

Det var forkælelsen der ventede på kæresten efter han havde cyklet Marselisløbet, og den blev da også modtaget yderst positivt. Kagen her var en form for “finale” på sommerferiens søde fristelser, nu skal stien tilbage til hverdagens sundere mad.  Nu skal der smages på sensommerens fantastiske udvalg af frugt og grønt, jeg regner da også ...

Chili con Carne med mørk chokolade og øl 1

En fyldig, krydret ret fuld af smag og tekstur. Jeg har minimal erfaring med denne ret, og har faktisk kun smagt en pulverudgave som barn – jeg fik dog forleden tanken at det måtte smage skønt som hjemmelavet, hvad gør ikke det? Jeg var dog lidt skeptisk i forhold til krydderisammensætningen og kæresten var lidt ...