Indisk kylling med peanuts 2

En lynhurtig hverdagsret der giver varmen. Retten er krydret men ikke stærk og bestemt børnevenlig, og selvom den er inspireret af det indiske køkken er det billig mad. Dette er endnu en ret i rækken af retter med hakket kylling, og det er ikke en tilfældighed. Jeg har nemlig flere gange hørt udsagnet ” jeg ...

Chicken Tikka Masala

En indisk delikatesse med masser af smag og et hav af gode krydderier. Mit kendskab til indisk køkken er stadig i sin spæde start men jeg synes dog at have erfaret det ikke er stærkt, så meget som det blot er kraftigt krydret. I virkeligheden synes jeg at opleve maden som en smule til en ...

Indiske Kyllinge-koftas

Krydrede små sager med fyldig, krydret smag og et lille spark. Faktisk er disse små kødboller også rigtig sunde, især med det tilbehør jeg valgte at servere til. Modsat mine almindelige kyllingefrikadeller (som jeg gude-elsker!) indeholder disse intet mel eller anden stivelse. Til gengæld får de en lettere struktur der kræver en mere forsigtig hånd ...