En bombastisk bearnaise

I går skulle maden være lidt ekstra delikat, når nu det var lørdag, og da der lå et par steaks i fryseren var valget oplagt : steaks med ovnkartofler, grønt og bearnaise. Jeg er egentlig opvokset med den klassiske pulverbearnaise og er ikke sikker på jeg nogensinde har smagt en hjemmelavet – men det skulle ...