Overdådige mini-mazariner med bær 2

En fuldstændig uhyrlig delikatesse og et fysisk symbol på begrebet “dobbeltkonfekt”. Den har bare alt hvad en vidunderlig dessert skal have; marcipan, chokolade, fløde og friske bær. Kagerne bliver med det svampede marcipanindre, det sprøde låg af hvid chokolade, det lette tag af creme og toppen af syrlige jordbær og friske blåbær en symfoni for ...

Ovnbagt ørred m. dilddressing 6

Jeg var så utrolig heldig at få en friskfanget ørred tilbudt, bare sådan lige … og det kunne jeg ikke modstå. Tilbuddet indbefattede også at fisken var renset .. og selvom jeg som barn oparbejde god teknik i at rense skrubber kunne jeg egentlig godt mærke det var en værdsat service (man bliver sart af ...

Snapshots: Min sommer

…en masse billeder fra et hav af skønne oplevelser og samvær med dejlige mennesker. Egentlig er sommeren jo ikke sådan slut, men min sommerferie ender i dag og selvom aftenerne stadig indbyder til at grille og bade vil hverdagen sætte sit præg på aktivitetsplanlægningen. Det er også helt fint, jeg holder af min hverdag og ...

Frisk jordbærsalat med hindbær-sennepsdressing

En lækker salat der kombinerer alle smagsnuancerne og ender ud med en frisk fornemmelse af sommer! Derudover er den fantastisk, når man som jeg elsker babyspinat – hold nu op hvor er det lækkert. Salaten kunne sikkert have været kønnere hvis fetaen ikke blev vendt rundt med resten, men sådan fungerer hverdagskøkkenet ikke altid lige ...

Verdens bedste rabarbertærte! 15

Intet mindre! En delikatesse med sød rabarber, lækker marengs, masser af marcipan og knasende mandler – en sommerdrøm der bør smages af alle. Pinsen blev en ferie i familiens tegn og den lille blå bil førte os en tur til Kjellerup i Midtjylland, min barndomsby, til en afslappende frokost og hyggelig eftermiddag hos mine bedsteforældre. ...

Sød mazarin med flødecreme og danske jordbær 5

Uh, det er faktisk så mit mundvand næsten ikke kan bære at jeg skriver dette indlæg – efter at kagen er blevet tilvejebragt. Jeg havde dog op mod Sankt Hans luftet ideen om en mazarinkage for gemalen, og det blev bestemt positivt modtaget.   Sidste sommer forsøgte jeg mig også med en jordbærtærte bestod af ...

Sød forårskage med rabarber 2

Uh, denne kage er noget særligt. Jeg har altid været begejstret for rabarber – syren i de smukke stænger har dog altid begrænset romancen en anelse. Denne kage er dog helt perfekt til mig, små himmelske bidder forår, blandet med en fyldig vanille og en let fløde: fantastisk forkælelse ovenpå en ubeskriveligt hård uge. Kagen ...