Kategori: Hovedretter

Pasta-/nudel- og risretter

Lækker pastasauce på solmodne tomater

… Nem hverdagsmad der smager af sensommer, solskin og velvære. En nem ret der hurtigt kan ordne resterne af drivhusets tomater eller sidste uges indkøb. Jeg valgte at lade mine tomater være temmelig “au natural” – men en smule koncentrat kan hjælpe det sidste stykke. Indslaget her var absolut anderledes til hvad vi normalt spiser […]

Pasta-/nudel- og risretter

Spaghetti a la Carbonara med spidskål

En lækker ret der bestemt ikke tager skade af at få tilført lidt kål. Opskriften inspireret af Sæson for god smag (som jeg kun kan anbefale) men jeg ændrede en del – deriblandt tilførte jeg parmesanost: carbonara må og skal indeholde parmesan.   Den denne lækre ret brugte jeg (3-4 pers.): ½ spidskål 350 g […]

Hovedretter med Fjerkræ

Sommerfuglekylling med citron og friske krydderurter

.. nærmest yndigt lyder det – og egentlig bliver det også et dekorativt stykke kød. Sommerfuglebegrebet dækker ikke over nye proteiner i maden (de fleste danske sommerfugle er for øvrigt truet herhjemme, så lad os da endelig undlade den slags nordisk køkken!) men om måden kyllingen “parteres” på – butterflied chicken. Udover at kyllingen får […]