Siden kæresten for år tilbage opdagede amerikansk fodbold, har vi holdt vores egen lille fortolkning af Thanksgiving – gerne med minimum svoger som assistance til at fortære det omfangsrige måltid . Dagen har altid budt på kalkun af en art og de uundgåelige sweet potatoes.I år bestod retten af en hel kalkun, langtidsstegt ved 125 […]
På en dejlig fridag kom jeg pludseligt i tanke om at 1. advent venter lige om hjørnet og det måtte der jo gøres lidt ved. Der skulle pynt ind, men det skulle samtidig tåle en killing med mod på livet. Derfor blev det et sammensurium af skovens flotte ting, og lidt pynt fra søstrene grene […]
I dag skulle menuen være forholdsvis simpel og gerne række til nogle dage for at holde lidt køkken-fritid efter 3 uger med ret intens bagning og kokkerering. Derfor faldt valget på kyllingefrikadeller; de smager fantastisk med en god salat eller hvad man lyster. Frikadellerne er fyldt med en masse lækkerier og det gode ved kyllingekødet […]
Det meste af eftermiddagen er i dag gået i køkkenet – og egentlig ved et tilfælde har kokos haft en hovedrolle. Udover de lækre, afhængighedsdannende gulerodsbrud stod den også på svampede kokosmuffins og kinakylling – en favorit fra svigermor. Siden det er 3.hold fødselsdagsgæster på 3. weekend, bestemte jeg mig for det skulle være lidt simpelt. Derfor […]
I dag blev dagen for årets første julebagning – og hvor er det bare en fryd at nyde duften af vanille i hele hytten. Opskriften er af stor betydning, da den har været fast tradition i hvert fald 3 generationer i min familie. Som barn var det fælles familiebagning hos bedsteforældre, som teenager fik man […]
I dag bestod dagen egentlig mest af at stønne over programmet vi har lagt for os selv, til trods for alt har været fråds og familiehygge. I går var vi til et dejligt kobberbryllup hvor menuen bl.a. bestod af rensdyr med syltede løg og en indkogt rødvinssauce med honning, en fantastisk smagsoplevelse. Derudover var vi […]
Til fødselsdagen skulle der selvfølgelig serveres de obligatoriske fine boller med smør. Jeg valgte den klassiske opskrift jeg altid har brugt og altid får ros for. En stor det af hemmeligheden bag er dog æltningen – det er vigtigt at prioritere da det både vil kunne ses og smages på den færdige bolle. Til opskriften […]
Efter dage med indledende forberedelser var det endelig dagen det hele skulle samles og serveres, i anledning af svigermekanikkens fødselsdagsvisit.Jeg bagte to vandbakkelsesstænger, den ene til en almindelig “kagemand” og den anden til en walesstang. Til walesstangen forsøgte jeg at lave den lidt smallere og lidt højere, og deruover klippe den i siden med det samme […]
Sanne: pædagog med forkærlighed for syslerier med mad, hækling, fotografering. Dette er billeder og ord fra min verden og det der optager min energi - velkommen!