Mild Coleslaw med spidskål 4

.. det perfekte tilbehør til en american barbecue – fx spareribs eller en god burger med pulled pork! Jeg har virkelig ikke haft et særligt godt forhold til coleslaw: det har altid forekommet mig for snasket, for surt og for “voldsomt” .. nu er jeg også kun venner med hvidkål i et begrænset omfang. Da ...

Psst .. planlægger du weekendens mad? 4

Så und dig selv at gøre lidt ekstra ud af det – det er velvære på højt plan. En ekstra indsats kan være mange ting: flot borddækning, ekstra fint stykke kød, “tilladelse” til at inddrage de usunde ingredienser eller lave tingene fra bunden – og uanset hvad og hvor meget energien bruges på, er det ...

Pulled Pork 3

I dag bestod dagen egentlig mest af at stønne over programmet vi har lagt for os selv, til trods for alt har været fråds og familiehygge. I går var vi til et dejligt kobberbryllup hvor menuen bl.a. bestod af rensdyr med syltede løg og en indkogt rødvinssauce med honning, en fantastisk smagsoplevelse. Derudover var vi ...