Kategori: Frokost/salater

Frokost/salater

Lækker pastasalat med broccoli, kerner og parmesan

En sprød og lækker salat der sagtens kan “stå selv” eller fungere som skønt fuldkorns-tilbehør. Pastasalaten kan nydes lun lige når den er lavet, men de kolde rester smager også skønt i fx madpakken. Her kunne salaten række til flere dage, og det var der bestemt ingen sure miner over. Med det saftige grønne, det […]

Frokost/salater

Pragtfuld spidskålssalat med citrus og tranebær

En sprød salat med bid, syrlighed og sødme. Salaten er rigtig godt til en salt ret eller et salt stykke kød, her spiste vi den i “stenalderstil” med en sprød og salt karbonade – mums! Salaten her minder på mange måder om den almindelige gulerodssalat, og jeg vil mene den kan tiltale de fleste. Salaten […]

Frokost/salater

Lækker kartoffelsalat med hvidløg

… og masser af kruspersille! Egentlig smager bredbladet persille af mere – men til en dansk kartoffelsalat synes jeg bare kruspersillen er bedst. Der er maaaange opskrifter på kartoffelsalat, og jeg har også smagt mange gode – fx med sennep, dild, kørvel og meget andet eksperimenterende. Min tese er dog at man ofte ender med […]

Frokost/salater

Frisk jordbærsalat med hindbær-sennepsdressing

En lækker salat der kombinerer alle smagsnuancerne og ender ud med en frisk fornemmelse af sommer! Derudover er den fantastisk, når man som jeg elsker babyspinat – hold nu op hvor er det lækkert. Salaten kunne sikkert have været kønnere hvis fetaen ikke blev vendt rundt med resten, men sådan fungerer hverdagskøkkenet ikke altid lige […]