Kylling Milanese

  En sprød panering der kvikker et stykke kyllingebryst op til ren luksus! Kyllingen er nem lavet og er både lækker at se på og skøn at bide i! Egentlig forestiller jeg mig snildt at krydderurterne kan varieres og dermed er retten jo perfekt til en spirende sæson med krydderurter. Opskriften er nem, og skulle ...

Lynlækker torsk med porre og tomat 4

En nem der med få ingredienser og minimal arbejdsindsats giver et lækkert resultat! Ja herhjemme er fisk jo ikke i høj kurs – kæresten spiser intet der lever under vand og det betyder jo at det kun står på menuen når jeg spiser alene. Denne ret har jeg spist så uendelig mange gange, den er ...

Snapshots af landlivet

Jeg er i en del af min barndom vokset op på en gård – et stort fritidslandbrug med ca. 60 køer. Alle køerne opdrættes til kødkvæg, dvs. ingen malkning men i stedet en god opfedning og måske lidt færre kalve da mælkeproduktionen ikke er det vigtigste J (jeg skal gøre mit bedste for ikke at ...

Chili con Soya

En mættende og lækker vegetarret der kan snyde enhver kødelsker! For lang tid siden, købte jeg ved Food Festival et par pakker soya ved Soy4U og egentlig havde jeg planer om at det skulle bruges med det samme – men de endte i en kolonialkasse bagerst i skabet og først for nylig blev den ene pakke ...

Et hæklet rumvæsen 7

Jep, denne lille alien har for nylig forladt nålen og har såmænd også allerede fundet nogle søde, små arme at varme sig i. Min søde veninde har næsten lige født en dejlig lille dreng og for sådan en lille baby at forlade den trygge mave – ja så må alt altså virke lidt fremmed og ...

Lækre, luftige hvedeknopper med masser af kardemomme 3

For kardemommen står for minimum halvdelen af det skønne ved at nyde dette brød, efter min mening. Skal det være helt særligt, så rist nogle hele kardemommekapsler på panden inden de knuses og sigtes – indrømmet så snød jeg altså lidt og brugte altså den almindelige krydderipose.     Jeg havde endnu ikke fundet “the ...

Krydrede kyllingespyd med sprød forårssalat og persillepuré

En sund, sprød ret med spicy sambal oelek og søde, grønne asparges. Mangler du desperat nogle mættende kulhydrater kan lidt kartofler gøre en god forskel – måske nogle majsmelspanerede bidder? Vi nød dog retten som den var og det var altså mad der mætter – tungt. Blomkål er en lækker sag og koges den rigtig ...

En ugle, en snegl og en larve 1

  Lyder som et skønt eventyr ikke? Gid jeg besad den slags fantasi – i stedet kan jeg da fremstille dem, forhåbentligt senere til glæde for nogle søde børn. Bamserne her er pt. udlånt til en bekendt der uddanner sig til fotograf – jeg er spændt på billederne Uglen er helt frisk fra nålen og ...