En delikat sag der både rammer de søde og syrlige toner. Tærten er smuk i farverne og smager himmelsk med vaniljerørt cremefraiche, flødeskum eller en kugle vaniljeis – tærten kan nydes både kold og varm. Tærten kan sagtens pyntes med sæsonens aktuelle brombær eller andre bær der lige falder i smag – jeg synes dog […]
En fuldstændig uhyrlig delikatesse og et fysisk symbol på begrebet “dobbeltkonfekt”. Den har bare alt hvad en vidunderlig dessert skal have; marcipan, chokolade, fløde og friske bær. Kagerne bliver med det svampede marcipanindre, det sprøde låg af hvid chokolade, det lette tag af creme og toppen af syrlige jordbær og friske blåbær en symfoni for […]
.. Rabarbersæsonens sidste høst er gjort, dvs. de bedste rabarberstængler findes fra tidligt forår og frem til Sankt Hans hvor planten har brug for fred og rekreation hen over sommeren – der kan høstes en enkelt gang i sensommeren men der gør stænglerne sig bedst til marmelade, grød og andet kogt. Dette var altså lige […]
Intet mindre! En delikatesse med sød rabarber, lækker marengs, masser af marcipan og knasende mandler – en sommerdrøm der bør smages af alle. Pinsen blev en ferie i familiens tegn og den lille blå bil førte os en tur til Kjellerup i Midtjylland, min barndomsby, til en afslappende frokost og hyggelig eftermiddag hos mine bedsteforældre. […]
En syndig kage der med de salte peanuts, den cremede chokoladeganache og den søde karamel minder mest om et stykke konfekt – eller et delikat stykke slik. I påsken var jeg nemlig til “spille-aften” med nogle sjove piger – og her må jeg sige at “gæt og grimasser” vandt mit hjerte – og jeg havde […]
… en sag for alle med en sød tand: masser af chokolade og sprødt knas fra nødder – MUMS! Denne sag blev i weekenden nydt med en smule hjemmelavet is og godt selskab. Dette var, tro det eller ej, min første brownie .. jep .. I said it. Jeg knuselsker chokolade og skal der fx […]
Disse cookies har jeg bagt før, for de er nemlig helt fantastiske! Denne gang havde jeg dog lidt mere tid, Kenny som assistent og der kom altså billeder ud af det der giver dem lidt mere retfærdighed. De fleste cookies er med farin og jeg er ikke fan – jeg synes farinen bliver for […]
Er den ikke fin?!.. for lidt tid tilbage så jeg en ske af småkagedej og fandt altså ideen vildt god! Kæresten herhjemme er en ivrig “dunker” af småkager og er hurtigt henne og hente et glas koldt mælk når der er småkager i farvandet. Alternativt er det jo lige sæson for gløgg eller kaffe […]