Årets Juledekorationer

Lørdag tog vi hinanden under armen, mødtes med et vennepar og drog ud i det lokale krat. Her indsamlede vi gran, mos, grene og kogler inden vi i ro af varmen kunne bunke medbragte og indsamlede rekvisitter op. Her i hytten blev det til hele 3 dekorationer – simple og minimalistiske. Men det er såre ...

Cupcakes a la Elvis

Små himmelske bidder med en symfoni af peanut, chokolade, kaffe og banan – simpelthen en lille overflødighedskage i ægte amerikanerstil. I anledningen af min fødselsdag skulle kollegerne selvfølgelig også have lidt sødt og her faldt det naurlige valg på muffins: det er bare nemt. Ofte synes jeg dog de kan være en smule … kedelige ...

Lagkage med appelsincreme, skildpaddemousse og marcipan 13

Endnu en bombe i mit lagkage-repertoire. Kagen her blev super lækker og syntes at vække begejstring hos gæsterne, jeg tror kæresten fandt sin favorit-lagkage 😉 Denne kage er en kombination af teknikkerne i de forrige lagkager. Appelsincremen er blot en variant af limecremen og skildpaddemoussen en variant af tobleronemousse. Denne kombination var helt uovertruffen: den ...

Snapshots: Oldtidsstien 4

Hjemmet bærer præg af en tid, hvor både kæresten og jeg har fødselsdag og arbejdsbyrden er mærbar. Derudover er gode intentioner og venskaber hurtigt om at booke fritiden. Det er dog ikke længe siden jeg tog Manfred i snoren og beggav mig ud på denne smukke rute. Oldtidsstien er en blanding af smuk natur og ...

Lækre Spinattimbaler

Skønt tilbehør til vinterretterne, vi nød dem med et stykke glaseret hamburgerryg. Timbalerne har godt med fylde og en cremet konsistens – de er bare super lækre. Sunde kan man nok ikke helt kalde dem, med det store indhold af ost: men med en fedtfattig udgave kan samvittigheden fint bære at der løftes 2. runde ...

Lækre spinatpandekager med kødsauce 3

Sund og lækker mad – og så skal sådan en gang “shrek-pandekager” nok vække opsigt hos de yngste! Maden er ikke besværlig og jeg vil kalde det hverdagsmad, opvasken er også temmelig begrænset da retten tilberedes i én og samme pande. Pandekagerne kan også fryses ned, til en anden nem gang – og så gør ...

Drømmekagebunde til lagkage 10

Sådan en lækker grundkage er oplagt i lagkage. Denne kage er luftig og suger gerne lidt væde fra moussen – det får kagen til at hænge godt sammen, forbygger den tørrer ud og så smager det bare hamrende godt. Drømmekagen er en klassiker der overgår de fleste, og min besynderlige erfaring er, at især mænd ...

Lækker limewok med squash

En lækker variant der bruger få, men gode råvarer. Maden er let lavet og et godt bud på hverdagsmad til den sunde side. Jeg bilder mig selv ind at en masse friske vitaminer kan holde årstidens snue for døren, selvom det er de færreste der slipper uskadt igennem. Tænk for få år siden var mit ...