Med en fuldfed vaniljestang, hakkede mandler og smør af god kvalitet er man sikret julens guld: vaniljekranse. Vaniljekranse er en dansk tradition med rødder tilbage til midten af 1800-tallet hvor det først da blev lovligt at have sin egen ovn i de danske byer – og med støbejernskomfurerne væltede vi os i nye muligheder: fx […]
Småkager med knas, smag og kærlighed i massevis. Jeg bager stort set ikke småkager i løbet af året, og hvis det sker – er det oftest nemme cookies eller andre “uformelige” typer. Her til jul kan jeg til gengæld finde en enorm glæde ved at samle kødhakkeren, finde udstikkere frem og fremføre et temmelig planlagt […]
En julesmåkage med et dekorativt look, et dejligt knæk og en skøn smag. Juletid er småkagetid – i hvert fald for mig. Og der skal da bestemt også være de faste klassikere tilstede men der må endelig også være et nyt pust og nye indslag. Disse stænger opdagede jeg i AMOs julebagebog og syntes de […]
Disse herligheder er nemlig fyldt med både cornflakes, havregryn og chokolade i en lækker lille symfoni. Opskriften er endnu en smagsprøve på Morten Heibergs Chokoladefristelser, for efter min erfaring med citronspecierne måtte jeg altså bladre lidt videre i bogen. De sidste uger har kæresten og jeg haft en fast aftale med et vennepar: mændende hygger […]
Er den ikke fin?!.. for lidt tid tilbage så jeg en ske af småkagedej og fandt altså ideen vildt god! Kæresten herhjemme er en ivrig “dunker” af småkager og er hurtigt henne og hente et glas koldt mælk når der er småkager i farvandet. Alternativt er det jo lige sæson for gløgg eller kaffe […]
I dag fik vi familie på besøg til julegavebytning og hygge og i den anledning passede romsnitter, bedre kendt som fedtebrød, rigtig godt ind. Opskriften er i år AMO’s og er bestemt også den jeg vil bruge fremover. De blev utroligt sprøde og smagfulde, derudover er de noget nær det nemmeste og hurtigste jeg har […]
I dag nød jeg min første dag af juleferien – et stort privilegium som studerende. Dagen blev primært brugt på fornuftige ting, men der sneg sig dog en lille ufornuftig ind. For et par år siden fik jeg opskriften på disse lækre snitter af en køkkendame på min daværende arbejdsplads. Opskriften har siden været trukket […]
I dag blev dagen for årets første julebagning – og hvor er det bare en fryd at nyde duften af vanille i hele hytten. Opskriften er af stor betydning, da den har været fast tradition i hvert fald 3 generationer i min familie. Som barn var det fælles familiebagning hos bedsteforældre, som teenager fik man […]